Ya sabes, una de las preguntas más comunes que recibo como proveedor de envases de plástico para alimentos es: "¿Los envases de plástico para alimentos mantienen los alimentos frescos?" Bueno, profundicemos en esta pregunta y descubramos el verdadero problema.
En primer lugar, hablemos de cómo se echa a perder la comida. Hay algunos culpables principales: el aire, la humedad y las bacterias. Cuando los alimentos se exponen al aire, pueden oxidarse, lo que cambia su sabor, color y textura. La humedad puede provocar el crecimiento de moho y hongos, y las bacterias pueden multiplicarse rápidamente en las condiciones adecuadas, provocando deterioro.
Entonces, ¿cómo se comparan los envases de plástico para alimentos con estos enemigos de la frescura?
La barrera contra el aire
Una de las características clave de los recipientes de plástico para buenos alimentos es su capacidad para crear una barrera contra el aire. Cuando sella la comida en un recipiente de plástico, esencialmente se reduce la cantidad de oxígeno que puede llegar a la comida. El oxígeno es lo que causa la oxidación en cosas como frutas, verduras y carnes. Por ejemplo, cuando cortas una manzana y la dejas afuera, comienza a dorarse con bastante rapidez. Pero si pones esa manzana cortada en un recipiente de plástico bien cerrado, puede permanecer fresca y lucir por mucho más tiempo.
La mayoría de los contenedores de plástico que suministramos, como nuestroEnvases de comida de plástico desechables, están diseñados con tapas ajustadas. Estas tapas ayudan a minimizar el intercambio de aire entre el interior y el exterior del contenedor. Algunos incluso tienen mecanismos de bloqueo especiales que crean un sello casi hermético. Esto es excelente para mantener frescos los alimentos, ya sean sobras en el refrigerador o un almuerzo para llevar al trabajo.
Controlar la humedad
La humedad es otro factor importante. Algunos alimentos deben permanecer húmedos para mantenerse frescos, mientras que otros deben permanecer secos. Los recipientes de plástico pueden resultar de gran ayuda en ambas situaciones.
Para los alimentos que necesitan permanecer húmedos, como el pan fresco, un recipiente de plástico puede atrapar la humedad del interior. El pan no se secará tan rápido como si se dejara al aire libre. Por otro lado, para los alimentos que necesitan permanecer secos, como galletas saladas o galletas, un buen recipiente de plástico puede evitar la humedad del aire. NuestroEnvase de plástico desechable para ensaladaes un gran ejemplo. Está diseñado para mantener la ensalada fresca al permitir un poco de ventilación para evitar la acumulación excesiva de humedad, lo que puede hacer que las verduras se marchiten.
Mantener las bacterias a raya
A las bacterias les encantan los ambientes cálidos y húmedos y pueden propagarse fácilmente cuando los alimentos están expuestos. Los recipientes de plástico pueden ayudar a frenar el crecimiento de bacterias al crear un ambiente más controlado. Mantienen los alimentos aislados, lo que reduce las posibilidades de contaminación cruzada con otros alimentos en el refrigerador o en el mostrador.
Cuando almacena alimentos cocinados en un recipiente de plástico, no solo evita que entre aire y humedad, sino que también reduce la superficie a la que pueden acceder las bacterias. Y si limpia sus recipientes de plástico con regularidad, puede reducir aún más el riesgo de crecimiento de bacterias.
Diferentes tipos de plástico y su rendimiento
No todo el plástico es igual. Existen diferentes tipos de plásticos que se utilizan en los envases de alimentos y cada uno tiene sus propias propiedades.
El tereftalato de polietileno (PET) es un plástico común que se utiliza en envases de alimentos. Es liviano, transparente y tiene buenas propiedades de barrera contra el oxígeno y la humedad. A menudo se usa para cosas como botellas de agua y algunos tipos de recipientes para alimentos.
El polietileno de alta densidad (HDPE) es otra opción popular. Es muy fuerte y duradero, resistente al impacto y puede usarse para una amplia gama de necesidades de almacenamiento de alimentos. NuestroEnvase de plástico desechable de bola de masaestá hecho de HDPE de alta calidad que ayuda a mantener las bolas de masa frescas y protegidas.
Limitaciones de los envases de plástico para alimentos
Por supuesto, los recipientes de plástico para alimentos no son perfectos. Con el tiempo, el plástico puede empezar a descomponerse, especialmente si se expone a altas temperaturas o productos químicos agresivos. Y si el contenedor no está sellado adecuadamente, todos los beneficios de los que hemos hablado pueden desaparecer. Además, algunos plásticos pueden absorber los olores de los alimentos, lo que puede resultar un poco complicado si deseas reutilizar el recipiente para diferentes tipos de alimentos.
Consejos para utilizar recipientes de plástico para mantener los alimentos frescos
Si quieres sacarle el máximo partido a tus envases de plástico para alimentos, aquí tienes algunos consejos:
- Asegúrese siempre de que el recipiente esté limpio antes de usarlo. Un recipiente sucio puede introducir bacterias en la comida.
- No llenes demasiado el recipiente. Deje un poco de espacio en la parte superior para permitir un sellado adecuado.
- Si almacena alimentos en el congelador, utilice recipientes que estén diseñados específicamente para su uso en el congelador. Pueden soportar las bajas temperaturas sin agrietarse.
- Etiquete sus contenedores con la fecha de almacenamiento. De esta manera, sabrá cuánto tiempo ha estado la comida allí y podrá asegurarse de usarla antes de que se eche a perder.
En conclusión, los recipientes de plástico para alimentos pueden hacer un buen trabajo manteniendo los alimentos frescos. Ofrecen una solución práctica y rentable para almacenar todo tipo de alimentos. Si usted es un cocinero casero que busca almacenar las sobras o el propietario de un negocio en la industria alimentaria, nuestra gama de recipientes de plástico lo tiene cubierto.
Si está interesado en nuestros productos y desea analizar sus necesidades específicas, no dude en comunicarse con nosotros. Siempre estamos listos para conversar sobre cómo nuestros recipientes de plástico para alimentos pueden ayudarlo a mantener sus alimentos frescos y su negocio funcionando sin problemas.
Referencias:
- "Envasado de alimentos: principios y práctica" por Yam KL, Lee SY y Takhistov PT
- "Fundamentos de la ciencia de los alimentos" por Coultate TP
